Давайте-ка по-быстрому замутим один классический коктейль – Дайкири. Вариаций тут масса, но я предпочитаю использовать официальные пропорции от IBA:
9 частей рома
5 частей лаймового сока
3 части простого сиропа
Все ингредиенты налить в шейкер со льдом. Трясти до охлаждения. Процедить в стакан на выбор.
Мои заметки:
Это один из лучших коктейлей на основе рома, так что его популярность обоснована.
Как уже говорилось – вариаций масса. Этот коктейль можно по-разному настраивать на свой вкус. Добавьте четыре части лайма вместо пяти и одну часть сиропа вместо трёх, если вам нравится, чтобы доминировал ром, например. Или замените сироп чистым сахаром – меньше воды значит более концентрированный вкус. Или уберите лёд из шейкера. Или наоборот, закиньте пару кубиков в стакан. Больше воды – длиннее напиток! И так далее – экспериментируйте.
Плюс помните, что я варю сахарный сироп в пропорциях сахара к воде 2:1. Следовательно, если вы используете менее сладкий сироп, то, возможно, стоит взять его чуть больше, чтобы получить вкус, приближенный к моему.
Ну и различные фрукты и ягоды, да… Перед тем, как встряхивать в шейкере со льдом, всю эту смесь можно заодно перемолоть в блендере (без льда) вместе с любимым даром природы. Банан, клубника, авокадо, ананас, а можно и всё вместе – всё это отлично мешается с данным коктейлем. Плюс все эти тутти-фрутти придают Дайкири самый необычный цвет.
Пропорции относительно фруктов-ягод я беру такие, чтобы вес фруктов был равен объёму лаймового сока. То бишь, на 50 мл сока 50 грамм клубники и банана вместе взятых, например… Можно меньше. Конечно, также вполне можно вместо самих фруктов использовать их сок, без мякоти. Пропорции, в принципе, можно оставить те же – столько же, сколько лаймового сока. В любом случае возможно стоит уменьшить количество сахарного сиропа, если, например, используем сладкую клубнику.
А можно даже добавить кофе или чай! Нет, серьёзно, можно добавить даже чай. Некоторые ребята варят сироп с чаем, некоторые бросают пакетики с чаем в ром, чтобы ром пропитался чаем… Честно скажу: я сам ничего такого не пробовал. Пока что. Чтобы попробовать приготовить все вариации Дайкири нужно много времени и ещё больше рома, а у меня денег нет, чтобы покупать ром бочками. Обещаю, что если когда-нибудь отведаю Дайкири с чаем – то обязательно напишу об этом.
В общем, крайне гибкий коктейль. В любом случае советую купить бутылку рома, много лаймов, сахару – и не спеша подогнать под свой вкус. Ваше здоровье, товарищи.
